http://rasso.osakazine.net 野江の町でひっそり営業予定の　トラットリアＲａｓｓｏ。これからできあがっていくＲａｓｓｏの日々をつづります。 ja Fri, 28 Mar 2008 20:50:58 +0900 Fri, 28 Mar 2008 20:50:58 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 　ロハスフェスタに　　すごい人でした。　ガストハウス44も期待通り美味しかったです。　　また機会があれば、行きたいと思っております http://rasso.osakazine.net/e101478.html http://rasso.osakazine.net/e101478.html プライベートの話 Sun, 27 Apr 2008 23:55:36 +0900 　今日は、万博公園で開催される　『ロハスフェスタ』　に行きます。　360余ものブースが出店予定で、飲食店から雑貨、園芸までとにかく　色々なブースが出店されます。　　中でもイタリアンではないんですが、前から行ってみたかった　　ドイツ料理のお店も出店される予定です。　　　　　　　　　　 ガストハウス 44（GASTHAUS VIERUNDVIERZIG） 　　　TEL 06-6533-3443 　　住所 大阪市西区阿波座1-12-8 　　最寄り駅　 地下鉄御堂筋線・四つ橋線・中央線本町駅　23番出口　徒歩3分　　　営業時間 月～土　11:30～23:30(L.O.22:30)　　　　　　　　　 日　17:00～22:30(L.O.21:30) 　　定休日 祝日・年末年始 　　　　http://www.gasthaus44.com/ 　という、阿波座近くにあるお店なのです。　イタリアンも3店ほど出店されるみたいなので、とにかく楽しみにしています　また明日にでも、結果報告します。晴れてよかった　　 http://rasso.osakazine.net/e101159.html http://rasso.osakazine.net/e101159.html プライベートの話 Sat, 26 Apr 2008 08:39:47 +0900 　　昨日は、食品衛生管理責任者の講習に行ってきました。　これでまた1歩、開店にむけての準備が整いました。　講習後、前に記したことのある十三の韓国串家の友人が　「お店をするなら、是非紹介したいお店がある。参考になるから。」と、いう事で　　　冒頭にある本町のお店に連れて行ってくれました。　　　　Soup Deli ＆ Bar TOSHI 　さすがおススメのお店でした　すべてにおいて理想とするお店です。　特に、いただいたおススメ焼き野菜は絶品　　焼き野菜にオリーブオイルが少しかかっており、少量の塩がパラッとかけてあるだけ。　それだけでも十分。野菜の旨味・甘味で美味しくいただけます。　最近は、「野菜があまくない」　という声をよく耳にします。　栄養もなくなっているらしく、こういう野菜を口にすると　いま食べている野菜は…と思ってしまいます。　　食べれなかった興味あるメニューが、まだ多く残されているので　また食べにぜひお店に行きたいと思っております。　Soup Deli ＆ Bar TOSHI 　営業時間：11時～22時　（14時～17時はテイクアウトのみ。17時～Bar Time。21時L.O.） 　定休日：土・日・祝 　住所：大阪市中央区本町4-6-23 　TEL＆FAX：06-6261-3751 　皆様も、ぜひ http://rasso.osakazine.net/e100495.html http://rasso.osakazine.net/e100495.html プライベートの話 Tue, 22 Apr 2008 15:02:15 +0900 　昨日は、別件の仕事の打ち合わせで十三に行きました。　その帰りに　『十三　しょんべん横丁』　にある友人のお店　　　　　串焼韓酒家　カンス　に寄りました。そのお店は韓国料理が主で、お鍋はもちろん　　蒸し豚の白菜キムチと韓国海苔添えや特製ニラチヂミ、スンドゥブチゲなどの　メニューが盛りだくさん。串焼きも豊富で特にお気に入りで絶品料理は　　　　海苔巻きピビンパ　もうこれは最高です　そんな料理に舌鼓を打ちつつ、お店作りについてのアドバイスを受けていました。　まぁ皆さん、自分ごとのように妄想をふくらませ色々と真剣に話してくれます。　ありがたいことですね。　そのお店のスタッフの１人が、つぎの月曜にビジネスモデルになりそうなお店を２軒、　連れて行ってくれるそうで楽しみにしています。　また後日リポートしますので、お楽しみに　串焼韓酒家　カンス 　住所 大阪市淀川区 十三本町1-2-8　阪急電鉄各線十三駅西出口より徒歩1分　TEL 　06-6309-8509 　営業時間 　17:00～02:00 　L.O.1：30　定休日 　不定休（月に一回だけ休み） 　 http://rasso.osakazine.net/e99204.html http://rasso.osakazine.net/e99204.html プライベートの話 Tue, 15 Apr 2008 10:26:28 +0900 　昨夜は、おめでたい宴席に誘われまして北浜は内平野町にある　カジュアルフレンチ＆イタリアンの　『　アップリケ　』　というお店に行きました。　コチラのお店は、自身が北浜の某店で働いている時にそのお店のシェフが　　来てくださっていて、お店の存在を知りその時から利用させていただいております。　その　『　アップリケ　』　ですが、ご家族で営まれていまして雰囲気がとても良い　ママはとても明るく、シェフの娘さん・バーテンの息子さん共に愛想も良く皆朗らかで　いつも明るく迎えてくれるアットホームなお店です。（マスターのご主人は、たまに登場。）　メニューはバラエティーに富んでおり、デザートまで全てが美味しい　ドリンクも、ギネスから焼酎・ワイン、カクテルまで豊富に揃う。　旬な食材も必ず取り入れ、いつもすべて美味しくいただいております。　やはり　「料理は、センスやなぁ…」　と、つくづく思い知らされてます。　　そんなアットホームな雰囲気のダイニング、機会があれば是非寄ってみてください。　Dining　　APPLIQUE　住所：　大阪市中央区内平野町3-3-4　電話：　06-6947-7887　営業時間：　11:30～14:00　　　　　　　 　18:00～22:30　定休日：　日・祝、毎月3日・10日休み　こんどから、ボチボチ写真もアップしていきます　　　 http://rasso.osakazine.net/e98044.html http://rasso.osakazine.net/e98044.html プライベートの話 Wed, 09 Apr 2008 09:13:47 +0900 　今日、帰国しました　　そういう訳で、投稿を休んでいました。　　所用で行っていたわけなんですが、バリ島は今回で3度目の滞在となり遡れば一昨年から毎年　年一回行っています。　食が合うというのは非常に大事な事で、バリ島の気候や人の良さはもちろんの事　バリ飯のあの『　安さと旨さ　』　には、すっかり魅了されてしまいました　とにかく年に最低1回は行きたいと、駆り立たされる国です。　そういえば、イタリアには何年行っていないんだろうか…　たぶん13年くらいは、行っていないかなぁ。　想いだされるのはイタリアもまた、食べ物が何処でも何でも美味しかったこと　特に記憶にあるのは、ローマで食したリゾットとヴェネツィアで食したイカ墨のパスタは絶品でした。　南伊は、まだ訪れたことが無いので1度是非ピッツアを食べにナポリに、単なるバカンスの為に　イスキア島に行ってみたいと思っております、近い将来に　　そんなとこで、今回はまだ自身も訪れてはいないのですが、巷で評判のピッツェリアを大阪市内キタとミナミ１軒ずつ　紹介したいと思います。まずは大阪はキタ福島区にある　Pizzeria Morita（ピッツェリア モリタ） 　　住所 大阪市福島区福島５－６－３３ 井上ビル　１Ｆ 　電話 06-6450-0630 　営業 11:30～14:30 17:00～21:30(L.O)　 　休業日 日曜・第３月曜　　そして、大阪ミナミ東心斎橋にある 　 イルソーレロッソ 大阪市中央区心斎橋筋1-4-14　燕京ビル２F　TEL０６－６２５１－５１３２　営業時間１１：３０～３：３０（LO２：３０）　　　　　　　５：３０～１０：３０（LO９：３０）　（日曜日はLO９：００）　HPアドレス：　http://www.ilsole.jp/rosso/page049.html　最後に特別に自身も行ったことがあるお気に入りトラットリアで　石釜焼きのピッツァが美味しい神戸・芦屋近くの阪神打出にあるを紹介します。　フェリーチェ　　兵庫県芦屋市打出町3-30　TEL／0797-35-6660　営業時間／平日　11:30～14:00　17:30～21:30　土、日、祝祭日　11:30～14:30　17:00～21:30　定休日／月曜、第1火曜（祝祭日の場合は翌日）　紹介サイト：　http://ashiya.ms/spot/001_felice.html　http://www.palashio.com/gourmet/store/058.html　http://www.kansai.com/gourmet/G0001343　機会があれば、皆さん是非行ってみて下さい　　 http://rasso.osakazine.net/e97616.html http://rasso.osakazine.net/e97616.html プライベートの話 Sun, 06 Apr 2008 19:22:13 +0900