http://rasso.osakazine.net 野江の町でひっそり営業予定の　トラットリアＲａｓｓｏ。これからできあがっていくＲａｓｓｏの日々をつづります。 ja Fri, 28 Mar 2008 20:50:58 +0900 Fri, 28 Mar 2008 20:50:58 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 　いまだもって、あと1歩のところで足踏み状態が続いております。　まぁ、時間が有る事を逆手にとって時間をかけてメニュー開発が出来るのですが　なかなか目... http://rasso.osakazine.net/e105847.html http://rasso.osakazine.net/e105847.html 仕事の話 Fri, 23 May 2008 23:01:11 +0900 　　　上の写真は、枚方のごろく市にてのスナップです。　　題名のとおり、京都でオリーブオイルを専門的に扱っておられる　　　　トレ・チプレッシィ　さん... http://rasso.osakazine.net/e104075.html http://rasso.osakazine.net/e104075.html 仕事の話 Tue, 13 May 2008 22:24:31 +0900 　開店準備の作業なんですが、一進一退の攻防が続いております。　なかなか世の中思うように進みません。　『急がば回れ』とは、よく言ったもんです。　解っ... http://rasso.osakazine.net/e103641.html http://rasso.osakazine.net/e103641.html Sun, 11 May 2008 00:30:22 +0900 　という町が、にわかに脚光を浴びつつあります。　　　来月には、この商店街の仲良くさせていただいている飲食店さん（お世話になってます）　２軒が、　『... http://rasso.osakazine.net/e102643.html http://rasso.osakazine.net/e102643.html どーでもイイ話 Sun, 04 May 2008 20:53:07 +0900 　ツメで、昨日今日と計画書のツメの段階に入っております。　　　外観の理想はだいたい　↑　こんな感じなんですが、ペンキ塗りとかの内装は　一切自分たちで... http://rasso.osakazine.net/e102247.html http://rasso.osakazine.net/e102247.html 仕事の話 Fri, 02 May 2008 09:09:29 +0900 　作りとメニュー選定もぼちぼちやり始めております。　　昨日は、デザートのカルアプリンを試作しました。　　まあまあの出来で、次回にはきっちりと仕上が... http://rasso.osakazine.net/e101738.html http://rasso.osakazine.net/e101738.html 仕事の話 Tue, 29 Apr 2008 11:40:06 +0900 　ロハスフェスタに　　すごい人でした。　ガストハウス44も期待通り美味しかったです。　　また機会があれば、行きたいと思っております http://rasso.osakazine.net/e101478.html http://rasso.osakazine.net/e101478.html プライベートの話 Sun, 27 Apr 2008 23:55:36 +0900 　今日は、万博公園で開催される　『ロハスフェスタ』　に行きます。　360余ものブースが出店予定で、飲食店から雑貨、園芸までとにかく　色々なブースが出店... http://rasso.osakazine.net/e101159.html http://rasso.osakazine.net/e101159.html プライベートの話 Sat, 26 Apr 2008 08:39:47 +0900 　昨日は雨だったので、自宅に引きこもって事業計画のプランニングを　ず～っとしておりました。　おかげで、随分とはかどりイイ感じで仕上がってきました。... http://rasso.osakazine.net/e101005.html http://rasso.osakazine.net/e101005.html どーでもイイ話 Fri, 25 Apr 2008 09:38:21 +0900 　　昨日は、食品衛生管理責任者の講習に行ってきました。　これでまた1歩、開店にむけての準備が整いました。　講習後、前に記したことのある十三の韓国串家... http://rasso.osakazine.net/e100495.html http://rasso.osakazine.net/e100495.html プライベートの話 Tue, 22 Apr 2008 15:02:15 +0900 　　最近、食品偽装などの問題でタイトルの言葉を特によく耳にするようになりました。　今日は、4月19・20と淀屋橋で行われた　『　暮らしフェア　』　という... http://rasso.osakazine.net/e100163.html http://rasso.osakazine.net/e100163.html 仕事の話 Sun, 20 Apr 2008 18:48:15 +0900 　　　　昨日は今度のお店の為、視察を兼ねて空堀商店街に行ってきました。　　目当てのお店もいくつか有り、内装・外装など色々とためになりました。　(　↑... http://rasso.osakazine.net/e99461.html http://rasso.osakazine.net/e99461.html 仕事の話 Wed, 16 Apr 2008 16:28:17 +0900 　昨日は、別件の仕事の打ち合わせで十三に行きました。　その帰りに　『十三　しょんべん横丁』　にある友人のお店　　　　　串焼韓酒家　カンス　に寄りま... http://rasso.osakazine.net/e99204.html http://rasso.osakazine.net/e99204.html プライベートの話 Tue, 15 Apr 2008 10:26:28 +0900 　3月の中旬のある日、たまたま自宅で夕方のニュースを見ていると　阪急神崎川駅前にある三津屋商店街の中で、某大学生が期間限定で　カフェを営んでいると報... http://rasso.osakazine.net/e98595.html http://rasso.osakazine.net/e98595.html 仕事の話 Fri, 11 Apr 2008 21:54:57 +0900 　昨夜は、おめでたい宴席に誘われまして北浜は内平野町にある　カジュアルフレンチ＆イタリアンの　『　アップリケ　』　というお店に行きました。　コチラ... http://rasso.osakazine.net/e98044.html http://rasso.osakazine.net/e98044.html プライベートの話 Wed, 09 Apr 2008 09:13:47 +0900 　を営む後輩に会いに先日、行ってまいりました。　　飲食時代に共に働いていた事があり、それ以来の付き合いで　　　今は共に独立し、色々意見や情報交換す... http://rasso.osakazine.net/e97871.html http://rasso.osakazine.net/e97871.html 仕事の話 Tue, 08 Apr 2008 10:55:35 +0900 　今日、帰国しました　　そういう訳で、投稿を休んでいました。　　所用で行っていたわけなんですが、バリ島は今回で3度目の滞在となり遡れば一昨年から毎年... http://rasso.osakazine.net/e97616.html http://rasso.osakazine.net/e97616.html プライベートの話 Sun, 06 Apr 2008 19:22:13 +0900 　開店準備にあたって、アドバイスやヒントを貰いに廻る日々が続いております。　貴重な意見やアドバイスを貰うことはもちろん、すごく背中を押され勇気付け... http://rasso.osakazine.net/e96585.html http://rasso.osakazine.net/e96585.html 仕事の話 Tue, 01 Apr 2008 21:17:40 +0900 　思いを巡らせる日々が続いています。　昨日も10年来の付き合いのある友人たちが働いている　大阪福島区の、　トラットリアセッテに行き　こっちの考えてい... http://rasso.osakazine.net/e96226.html http://rasso.osakazine.net/e96226.html 仕事の話 Sun, 30 Mar 2008 19:33:25 +0900 　ごあいさつを　　はじめまして、ラッソです. 　これからトラットリア　Rasso　が出来ていくまでと、それからの奮闘記を記していきたいと思います。　... http://rasso.osakazine.net/e95958.html http://rasso.osakazine.net/e95958.html 仕事の話 Fri, 28 Mar 2008 23:07:37 +0900