ＬＯＨＡＳなトラットリア　Ｒａｓｓｏの日々。

　いまだもって、あと1歩のところで足踏み状態が続いております。









　まぁ、時間が有る事を逆手にとって時間をかけてメニュー開発が出来るのですが












　なかなか目玉になるオリジナルメニューが完成するのには、時間がかかります。










　特に、繁華街とかでやるのではなく住宅街でやるので、またニーズが変ってくるため











　そのあたりもよ～く考えなくてはなりません。まっ、楽しい作業なんですが。









　色々とお店を廻って勉強したいのですが、そんなお金の余裕もなく、今はもっぱらネットと本で勉強です。











　パスタもタパスも、だいぶ構想は出来上がっているので1日も早く披露したいですね










　最後に、色んな意味で余裕が出来れば又、行きたいおススメのお店をご紹介


　




　BISTRO&BAR VISCO（ビスコ）

　住所: 大阪市中央区東心斎橋1-4-23
　電話番号: 06-6253-6777
　営業時間: 6：00PM～4：00AM　
　定休日: 水休

　http://gourmet.kansai.com/G0000872