2008年04月08日
堺東のトラットリア
を営む後輩に会いに先日、行ってまいりました。
飲食時代に共に働いていた事があり、それ以来の付き合いで
今は共に独立し、色々意見や情報交換する付き合いになっております。
そして昨日は、後輩がトラットリアをオープンするにあたって当時、何にいくら掛かったのか
などの体験談を色々聞きに行った次第です。
そのトラットリアは、自身が手がけようとしている店のｲﾒｰｼﾞに近く色んな意味で
ちょうど良いビジネスモデルなので、所違えど非常に参考になるお店なのです。
まぁ、お互い共通の知り合いや友人、そしてお客さんも多くいるので
そんな方々の話題や昔話を酒の肴に楽しみました。
そんな後輩ですが、色んな店での職歴もあり”ゆる～い”感じではありますが腕は確かです
機会があれば、ぜひ行ってみてください。
キッチン＆バー モッチ
住所 〒590-0061 大阪府堺市堺区翁橋町１丁５－６－１１５
TEL / FAX 072-233-4722
営業時間 22：30～5：00 （飲み屋街の為、遅くからのオープンです。）
定休日 日曜日
では、物件探しに出掛けてきます